魚沼ふのり生そば[冷凍]
新潟県名物へぎそばを風味そのままお届けします
新潟県の名産として知られる「へぎそば」は、織物のまち十日町や小千谷で織物の仕上工程で使われていた海藻「ふのり」を、そばのつなぎに使用したことが始まりとされています。茹で上がったそばを、食べやすいように「手繰り（手振り）でひと口大にし、「へぎ」と呼ばれる木製の器に盛り付けていただきます。コシが強く、つるつる、シコシコの食感が特徴です。
魚沼産・国内産のそば粉を厳選し
「ふのり」を用いて打ち上げる本場の味
国内産の高品質なそば粉を厳選し、海藻「ふのり」をつなぎに用いる、越後魚沼の伝統製法で打ち上げています。そば粉の風味とのど越しが特徴。着色料や保存料などを一切用いない本物の味わいです。「魚沼ふのりそば」の使用そば粉は魚沼産100％。
そば粉と「ふのり」を高配合し、乾麺ながら、「へぎそば」の豊かな風味をお楽しみいただけます。
魚沼ふのり生そば[冷凍]
織物文化から生まれた「からむし麺」
そば粉と海藻ふのりを増量して風味豊かになりました！
そば粉は魚沼産100%！ 打ち立ての風味そのまま冷凍便でお届けします。- 原材料
- そば粉・小麦粉・小麦蛋白・海藻・食塩・醤油（本醸造）・砂糖・他
- 内容量
- 魚沼ふのり生そば 12人前（140g×12個）
- めんつゆ付
- 賞味期限
- 発送日から冷凍保存の状態で3ヶ月
※この商品は冷凍品のため、クール便を利用します。
※他商品との同梱はできません。
魚沼ふのり生そば 12人前 5790円(税込) ※送料・支払手数料別途
魚沼ふのり生そば 9人前 4,100円(税込) ※送料・支払手数料別途
魚沼ふのり生そば 6人前 3070(税込) ※送料・支払手数料別途
伝統織物産地ならではの特産です。
無農薬・無化学肥料で育つ青苧
雪深い十日町市の気候風土のなかで育つ青苧。かつては麻織物の原料として尊ばれました。
麻織物の糸
伝統の麻織物は、青苧の長い茎から繊維をとりだします。
天然のぬめりが生むのど越し
青苧の葉の独特のぬめりが、つるりとしたのど越しを生み出します。